Cơm cuộn váng đậu dẻo thơm, giàu dinh dưỡng

Cơm cuộn váng đậu dẻo thơm, giàu dinh dưỡng

ẩm thực Unknown   1/07/2017 09:40:00 SA

Cơm cuộn váng đậu rất giàu dinh dưỡng mà đặc biệt ngon miệng nhờ phần cơm dẻo thơm cùng nhiều loại rau củ tươi ngon.

Nguyên Liệu:

2 chén gạo 1 chén nước dùng gà 30g nấm 30g cà rốt 30g măng 1 lá váng đậu 2 muỗng cafe dầu mè 1 muỗng cafe muối ½ muỗng cafe tiêu trắng xay 1 đậu cô ve hấp chín 1 quả trứng 50g bột chiên xù

Cách Làm:

Nấm, măng, cà rốt thái nhỏ cho vào nấu cùng cơm và 1 chén nước dùng gà, bạn có thể thêm nước để phù hợp với gạo nhà bạn nhé!

Khi cơm chín thì cho muối, dầu mè, tiêu vào trộn đều.

Đánh tan trứng sau đó dùng phới silicon phết đều lên miếng váng đậu. Cho cơm, đậu cô ve vào giữa.

Cẩn thận cuộn cơm lại, phết thêm trứng lên bề mặt váng đậu.

Lăn đậu hũ qua bột chiên xù sau đó đặt lên giấy bạc và nướng ở 180 độ C trong vòng 12 phút. Khi ăn bạn cắt thành từng khoanh tròn và chấm cùng tương ớt hoặc tương cà.

Thành Phẩm:

Váng đậu hay được gọi là đậu hũ ky hoặc phù trúc được làm từ đậu nành. Trong quá trình nấu đậu, sẽ có một lớp đậu mỏng giàu đạm và chất béo sẽ nổi lên bề mặt sữa đậu và người ta sẽ lớp màng mỏng này để phơi khô thành váng đậu. Với những người ăn chay thì có lẽ đã khá quen thuộc với loại nguyên liệu này. Khi chế biến theo kiểu luộc hay hấp thì sẽ có độ sật dai ngon, khi nướng hoặc chiên thì sẽ giòn tan cực hấp dẫn. Bạn hãy học cách làm cơm cuộn váng đậu này nhé, món ăn này vô cùng giàu dinh dưỡng mà đặc biệt ngon miệng nhờ phần cơm dẻo thơm cùng nhiều loại rau củ, và lớp vỏ đậu hũ ky giòn rau ráu chấm cùng tương ớt cay nhẹ thật hợp!

 

Chúc các bạn thành công với cách làm cơm cuộn này nhé!

Nguồn: Báo phụ nữ

Đậu phụ chiên sốt dầu hào đậm đà, hoàn hảo cho gia đình

Đậu phụ chiên sốt dầu hào đậm đà, hoàn hảo cho gia đình

ẩm thực Unknown   1/06/2017 09:28:00 SA

Chỉ với nguyên liệu chính là đậu phụ và một chút gia vị kèm theo là bạn đã có ngay một món đậu phụ chiên sốt dầu hào đậm đà rồi đấy. 

Nguyên liệu:

300g đậu phụ

½ cây hành hoa

Một ít ớt chuông xanh, đỏ

Một ít bột ngô

5 thìa dầu ớt

1 tép tỏi băm nhỏ

1 thìa dầu hào

Nước tương, giấm, đường, nước, rượu gạo, dầu ăn.

Bước 1:

Đậu phụ thái miếng vừa ăn, dùng giấy thấm khô đậu phụ.

Bước 2:

Hành và ớt thái nhỏ

Bước 3:

Cho đậu phụ vào túi, thêm bột ngô vào xóc đều cho bột phủ đều các mặt đậu phụ.

Bước 4:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên chín vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5:

Cho 1 thìa dầu hào vào bát, thêm 1 thìa nước tương, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa rượu gạo, 2 thìa nước vào hòa tan.

Bước 6:

Đổ dầu ớt vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ vào xào thơm, tiếp đó cho hành ớt thái nhỏ vào. Thêm nước sốt đã pha vào đun chung. Cuối cùng thêm đậu phụ vào rim chung cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Thành phẩm:

 Từng miếng đậu phụ chiên sốt dầu hào thấm đẫm nước sốt vàng óng, món ăn vừa có vị ngọt lại cay nhẹ nên rất thích hợp cho các bữa cơm tối mùa đông. Hơn nữa món ăn lại chế biến khá nhanh, chỉ với nguyên liệu chính là đậu phụ và một số gia vị thường ngày trong nhà bếp là bạn đã có một món ăn hoàn hảo cho gia đình mình rồi đấy.  

Chúc các bạn làm được món đậu phụ chiên giòn sốt dầu hào thật ngon nhé!

Nguồn: Tạp chí phụ nữ

Làm mứt quất dẻo ngon đón Tết đang về

Làm mứt quất dẻo ngon đón Tết đang về

ẩm thực Unknown   1/05/2017 09:45:00 SA

Mứt quất vừa thơm, dẻo, ngọt ngào lại có khả năng trị ho tốt, chị em hãy thử nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Quất chín: 1kg
- Vôi: 2 thìa cà phê
- Đường trắng hoặc đường vàng: 800g
- Muối: 2 thìa cà phê

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT QUẤT

Bước 1: Quất chọn những quả chín vàng vỏ, đều nhau, sau đó rửa sạch, ngâm với chút muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng dao nhọn để khứa quất thành những khe nhỏ đều nhau, rồi ấn dẹt cho ra hạt và nước quất. Hòa vôi vào bát nước, sau đó để lắng rồi gạn lấy nước vôi trong, sau đó cho quất đã khứa vào ngâm từ 10 đến 12 tiếng.

 

Bước 2: Sau khi đã ngâm nước vôi đủ thời gian, vớt quất ra rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để hết mùi vôi. Tiếp theo đặt một nồi nước lên bếp cho sôi, thêm ít phèn chua rồi cho quất vào. Khi thấy nước sôi thì để thêm 5 phút rồi tắt bếp và đổ quất ra chậu nước lạnh, rửa lại lần nữa.

Bước 3: Cho quất vào bát lớn để ngâm đường. Cứ một lớp quất là một lớp đường. Ướp cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Cho quất đã ngâm đường vào chảo chống dính, bật lửa to để mứt sôi. Lúc này mứt quất sẽ tiết ra rất nhiều nước, cứ tiếp tục đun to lửa khoảng 7 đến 10 phút. Sau đó vặn lửa nhỏ hơn để mứt sôi lăn tăn.

 

Bước 5: Khi thấy nước cạn dần, sánh lại, miếng mứt trong thì đảo nhẹ tay một vài lần rồi gắp quất ra vỉ hong dưới nắng từ 2 đến 3 nắng cho khô hẳn hoặc có thể để khay mứt quất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là mứt cũng thể khô ráo.

 

 

Khi mứt quất đã khô, dẻo thì bảo quản trong lọ thủy tinh sạch dùng dần.

 

 

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết đang về!

Nguồn: Đời sống phụ nữ

Thơm ngon, mềm trong, giòn ngoài với bánh sandwich kẹp tôm chiên xù

Thơm ngon, mềm trong, giòn ngoài với bánh sandwich kẹp tôm chiên xù

ẩm thực Unknown   1/04/2017 09:33:00 SA

Món bánh thơm ngon, mềm trong, giòn ngoài vô cùng hấp dẫn. 

Nguyên liệu:

- Phần bánh: 1 lát bánh mì; 180g tôm nõn tươi; 100g bột chiên xù; 1 lòng đỏ trứng

- Gia vị ướp tôm: 5g tỏi băm; 5ml nước mắm; 5g hành lá xắt nhỏ; 5ml dầu mè; 1 nhúm muối; 1 nhúm đường; 30g bột bắp

 

Cách làm:

Bước 1: Cắt lát sandwich thành 4 hình tam giác.

 

Bước 2: Tôm băm nhỏ, ướp cùng các loại gia vị.

 

 

Trứng tách lấy lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ.

 

Bước 3: Sau đó, phết ít hỗn hợp tôm lên một mặt của miếng bánh mì.

 

Bước 4: Sau đó phết lòng đỏ trứng đánh tan lên.

 

Phủ một lớp bột chiên xù lên xung quanh bánh.

 

Làm nóng dầu ăn trong chảo, thả bánh vào chiên cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.

 

Bánh sandwich kẹp tôm chiên xù ăn kèm với mayonnaise rất ngon!

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh sandwich kẹp tôm chiên xù!

Nguồn: Tin tức phụ nữ

Bữa cơm mùa đông với mực nướng cay ngon hết sảy

Bữa cơm mùa đông với mực nướng cay ngon hết sảy

ẩm thực Unknown   1/03/2017 08:58:00 SA

Mực nướng cay không chỉ ngon miệng mà còn có màu sắc bắt mắt hấp dẫn người ăn lắm đấy.

Nguyên Liệu:

1 con mực 1 củ khoai tây 1 quả ớt xanh thái nhỏ 1 củ hành thái nhỏ 2 thìa tương ớt Hàn Quốc Gia vị: muối, hạt tiêu, bột thì là, dầu ăn

Cách Làm:

Làm nóng lò ở 180 độ C. Mực rửa sạch, khoai tây gọt vỏ thái con chì sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 3-5 phút (bạn cũng có thể luộc chín khoai tây).

Khoai tây chín nghiền nhuyễn, thêm muối và hạt tiêu vào.

Thêm hành và ớt thái nhỏ vào trộn đều.

Nhồi khoai tây đã trộn vào mực.

Cho 2 thìa tương ớt Hàn quốc vào bát, thêm một ít dầu ăn và bột thì là rồi trộn đều.

Bạn dùng tăm để gài chặt phần đầu của mực đã nhồi khoai tây, cho mực vào khay nướng, dùng cọ phết đều sốt ớt lên trên mực. Nướng mực ở 180 độ C ở cả hai lửa trong khoảng 8 phút, bạn lật mực rồi phết sốt ớt lên mặt còn lại và nướng thêm khoảng 3-5 phút.

Sau khi nướng mực chín bạn lấy mực ra đĩa cho nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn.

Thành Phẩm:

Nếu bạn đã quen với món mực nhồi thịt nướng thì một biến tấu mới lạ với mực nhồi khoai tây sẽ đem đến cho bạn thử nghiệm thú vị đấy. Từng miếng mực nướng cay nhồi khoai tây vừa mềm ngọt của khoai tây vừa có vị giòn giòn của mực quyện với sốt ớt cay cay. Món ăn này mà ăn vào bữa cơm mùa đông thì đã lắm đấy.

 

Chúc bạn thành công nhé!

Nguồn: Cuộc sống phụ nữ

Mới lạ với bữa sáng bánh mỳ nhồi salad khoai tây

Mới lạ với bữa sáng bánh mỳ nhồi salad khoai tây

ẩm thực Unknown   12/31/2016 09:47:00 SA

Bạn hãy làm mới lạ bữa sáng của mình với món bánh mỳ nhồi salad khoai tây mới lạ này nhé.

Nguyên liệu:

1 chiếc bánh mỳ baguette dài 50cm (Bánh mì Pháp)

2 củ khoai tây

2 quả trứng

2 chiếc xúc xích

½ quả ớt xanh

½ củ hành tây

½ quả táo

Một ít ngô ngọt và cà rốt

350g sốt mayonnaise

Một ít mù tạt vàng hoặc xanh

Muối, hat tiêu.

Bước 1

Trứng luộc chín bóc vỏ rồi thái nhỏ. Xúc xích luộc chín rồi thái hạt lựu (nếu bạn dùng xúc xích ăn liền thì bỏ qua bước này).

Bước 1a

Hành tây, ớt xanh, táo, cà rốt thái hạt lựu.

Bước 2

Khoai tây nạo bỏ vỏ, bổ đôi rồi hấp chín. Nghiền nát khoai tây đã hấp chín.

Bước 3

Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào âu (trứng, xúc xích, ngô, hành tây, ớt xanh, táo, cà rốt, khoai tây).

Bước 3a

Thêm sốt mayonnaise và mù tạt vào.

Bước 3b

Thêm muối và một ít hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 4

Bánh mỳ cắt làm đôi theo chiều ngang.

Bước 4a

Bạn dùng một cái dĩa để lấy bớt một phần ruột bánh ra.

Bước 4b

Nhồi phần salad đã trộn vào bánh mỳ.

Bước 5

Cắt bánh mỳ thành từng lát là xong.

Một món ăn sáng vừa ngon miệng lại đủ dinh dưỡng thì món bánh mỳ nhồi salad khoai tây là một lựa chọn mới lạ đó. Nếu bạn đã quá quen với các món bánh mì kẹp ở hàng quán thì nay bạn hãy thử tự làm món bánh mỳ nhồi này ngay tại nhà mình nhé. Để tiết kiệm thời gian cho bữa sáng thì bạn có thể trộn phần salad từ tối hôm trước rồi để tủ lạnh. Sáng ra bạn chỉ việc cho bánh mỳ vào lò nướng qua và nhồi phần nhân salad vào là xong. Món bánh vừa giòn giòn bên ngoài mà lại béo ngậy bên trong, ăn sẽ rất ngon miệng lắm ấy.  

Chúc các bạn làm được món bánh mỳ nhồi salad khoai tây thật ngon nhé!

Nguồn: Đời sống phụ nữ